脆皮肠的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉必须肥二瘦八，用绞肉机绞成肉泥，尽量绞细一些

• 步骤 2：

  将羊肠衣套在水龙头上，开水冲洗里面，接着用白酒或醋泡半小时，再捞出洗净备用

• 步骤 3：

  我用的这种香肠调理非常方便

• 步骤 4：

  倒入清水

• 步骤 5：

  再倒入香肠调料包一起搅拌均匀

• 步骤 6：

  继续用筷子顺时针方向搅拌上劲，大概20分钟

• 步骤 7：

  把肠衣套在灌肠器上，这个步骤要有耐心慢慢往上套，不要弄破肠衣

• 步骤 8：

  一根肠衣套好后，一端用棉线扎好

• 步骤 9：

  把肉馅放入灌肠器里

• 步骤 10：

  转动灌肠器肉馅就就灌进肠里了，不要灌太满，留点膨胀空间

• 步骤 11：

  全部灌完，用棉线每个间隔10厘米左右扎一段

• 步骤 12：

  用牙签在有气泡肠上扎一下排气

• 步骤 13：

  挂在通风的地方晾干一个晚上或是一天

• 步骤 14：

  晾至表面微微皱起就可以

• 步骤 15：

  凉水下锅，水一定要莫过肠

• 步骤 16：

  中火加热浮沫，关小火煮至肠浮起来即可捞出沥干水份，放凉冷冻保存

• 步骤 17：

  煮好的肠一段段剪开，放入锅里小火煎至两面金黄即可

• 步骤 18：

  超好吃