自制鱼豆腐，宝宝的补钙美食，鲜香嫩滑~的做法步骤

• 步骤 1：

  生姜切末。

• 步骤 2：

  倒入温水中，拌匀后静置5分钟。

• 步骤 3：

  把生姜滤出，姜水用来给银鱼去腥。 如果买来的银鱼本身不腥，可以不用生姜水，直接把银鱼泡发好就行。

• 步骤 4：

  胡萝卜去皮擦蓉。

• 步骤 5：

  南豆腐切小丁。

• 步骤 6：

  鸡蛋打散。

• 步骤 7：

  泡好的银鱼剁碎。

• 步骤 8：

  调一杯芡汁，用8g玉米淀粉和30g清水混合。

• 步骤 9：

  倒入蛋液中，调入盐。

• 步骤 10：

  把胡萝卜和豆腐丁也一起加入。

• 步骤 11：

  拌匀。

• 步骤 12：

  取方形容器，四壁刷油。

• 步骤 13：

  底部垫上油纸。 如果家里没有油纸，就把底部也刷一层油方便脱模好了。

• 步骤 14：

  把糊糊倒进去。

• 步骤 15：

  冷水上锅前，在容器上面也倒扣一个平盘，防止蒸的时候水蒸气影响。

• 步骤 16：

  大火烧开，转小火继续蒸约15~20分钟。

• 步骤 17：

  稍凉后倒扣出来，撕开油纸。

• 步骤 18：

  切小块，开吃~

• 步骤 19：

  一次吃不完的密封冰箱冷冻起来，两周内吃完。