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宫保鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 黄瓜 2/3根
- 花生 适量
- 豆瓣酱 2g（1/2勺））
- 生抽 1/2勺
- 白砂糖 1g
- 姜末 1g
- 葱段 1g
- 黄酒 适量
- 蒜片 适量
- 淀粉 适量
- 老抽 适量
- 胡萝卜 半根
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，黄瓜，胡萝卜，花生米，鸡胸肉，蒜，姜片，葱段
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步骤 2：
鸡胸肉切丁，放入淀粉，黄酒，胡椒面搅拌腌制5分钟
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步骤 3：
准备花生米，有少量的油煎炸，捞出沥干油
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步骤 4：
切好胡萝卜丁，黄瓜丁，葱段
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步骤 5：
切好蒜片，和姜丝
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步骤 6：
将白砂糖，生抽，老抽，淀粉依次放入碗中，加入适量白开水，调料备用
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步骤 7：
鸡胸肉放油，翻炒1分钟，盛出，往油锅加入郫县豆瓣酱适量，翻炒放入蒜片姜丝，炒出红油，放入胡萝卜等食材，翻炒3~5分钟，加入鸡胸肉翻炒，倒入之前准备的调料，大火收汁，出锅
小贴士
鸡胸肉腌制会更美味，黄酒个人推荐
