韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国东北的美食。
一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 普通面粉（中筋） 500克
- 开水（80～90度） 290克
- 韭菜 800克
- 虾皮 适量
- 鸡蛋 4个
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 耗油 适量
- 花椒面 适量
- 鸡精 适量
韭菜盒子的做法步骤
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步骤 1：
热水和面，面特别的软，揉成面团，备用
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步骤 2：
韭菜洗净切碎，控水
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步骤 3：
准备适量海米
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步骤 4：
锅中倒油，放入鸡蛋，煎成饼，取出切碎
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步骤 5：
准备好的配料全部放入韭菜中，搅拌均匀
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步骤 6：
平底锅加热，放少许油，烧至油热，依次放入韭菜盒子，小火慢煎，
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步骤 7：
做好的韭菜盒子，全部装盘，开吃
