红烧狮子头——好吃松软不油腻的做法步骤

• 步骤 1：

  隔夜馒头去掉外皮，用手搓成小颗粒备用；

• 步骤 2：

  梅花肉切成肉末，嫌麻烦，可以用料理机搅碎，不过还是觉得刀剁的更香；

• 步骤 3：

  马蹄洗净，胡萝卜洗净去皮；

• 步骤 4：

  将马蹄和胡萝卜剁碎，但不要切太碎；

• 步骤 5：

  葱、姜切末备用；

• 步骤 6：

  肉馅中放入适量盐、生抽、十三香，一点糖，搅拌均匀；

• 步骤 7：

  打入一个鸡蛋，沿一个方向搅拌均匀；

• 步骤 8：

  将准备好的馒头屑放入肉馅中，继续沿一个方向搅拌；

• 步骤 9：

  让馒头屑和肉馅混合均匀，沿一个方向不停搅拌到上劲；

• 步骤 10：

  锅中放入食用油，油量要大一些，基本要没过做的狮子头；

• 步骤 11：

  锅中放入食用油，油量要大一些，基本要没过做的狮子头；

• 步骤 12：

  待油烧热的时候，可以揉丸子，大约取100克左右的肉馅，用手搓成圆形；

• 步骤 13：

  油烧热时放入揉好的狮子头，中小火炸制；

• 步骤 14：

  炸到表面金黄就可以捞出来啦，单吃就很好吃的！