西葫芦塌子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  西葫芦洗净，擦细丝，不要弄的太碎，吃起来没口感。

• 步骤 3：

  在擦好的西葫芦丝中打入一个鸡蛋，加适量的盐，鸡精，和十三香粉。

• 步骤 4：

  然后加入适量面粉（普通面粉即可），想吃厚点的就多加的面粉，想吃薄点的就少加点面粉，根据个人爱好。

• 步骤 5：

  搅拌均匀，成没有干粉状的稀糊，然后静置10-15分钟，让粉糊充分融合。

• 步骤 6：

  再加入3克香油搅拌均匀。

• 步骤 7：

  不沾平底锅微微预热一下（刷不刷油都可以，根据个人爱好），然后舀入一勺粉糊。

• 步骤 8：

  轻轻转动锅子，至粉糊均匀铺在锅中。

• 步骤 9：

  小火烙至面皮上开始鼓泡时翻面。

• 步骤 10：

  翻面后也是全程小火烙。

• 步骤 11：

  待另一面金黄后，可以出锅。

• 步骤 12：

  喜欢更薄接近煎饼口感的可以借助工具。（这个煎饼推子是我用方便筷子和冰糕棒自制的，非常方便）

• 步骤 13：

  出锅。

• 步骤 14：

  蒜剥皮洗净，放入蒜臼中捣成蒜泥。

• 步骤 15：

  在蒜泥中加去适量的香醋和鸡精调匀作为蘸料。

• 步骤 16：

  装盘。

• 步骤 17：

  成品。

• 步骤 18：

  配着蘸料，那叫一个鲜美。