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1.排骨最好选择有点肥肉的，这样吃起来口感更好，不会太柴。如果觉得豆豉不好买，也可以直接在超市买豆豉酱，然后将盐、生抽、蚝油和料酒的成分都相应减少就可以了。2.如果你喜欢蒜香排骨的话，还可以在蒸之前加入蒜末。
