鸡蛋炒豆渣的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆提前泡水2个小时，我用了75克干黄豆，过滤出来的豆渣是140克

• 步骤 2：

  泡过的黄豆加800克水，放入破壁机，4档打1分钟

• 步骤 3：

  如果直接喝，无需过滤，因为渣很细腻，我要用豆浆做甜品，所以过滤一下，豆渣超级细腻

• 步骤 4：

  炒锅里放少许油，加葱花煸出香味

• 步骤 5：

  加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒

• 步骤 6：

  加入豆渣翻炒

• 步骤 7：

  翻炒至豆渣八分干，打入鸡蛋。可以把鸡蛋打散再加入豆渣里，我懒，直接打入鸡蛋

• 步骤 8：

  鸡蛋熟了后，出锅前加青椒丁和少许盐调味即可

• 步骤 9：

  很好吃

• 步骤 10：

  可以直接当饭吃啦