西红柿鸡蛋面的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋五枚打散。

• 步骤 2：

  小菜秧洗干净备用。

• 步骤 3：

  均匀的将面粉倒入鸡蛋液中搅匀，一定要搅拌成细腻的黏糊状才行。

• 步骤 4：

  小葱，京葱分别切末，西红柿与圣女果也切成小块。

• 步骤 5：

  起油锅，下京葱爆香放西红柿翻炒软塌。

• 步骤 6：

  倒入适量清水。

• 步骤 7：

  大火煮开小火慢炖。

• 步骤 8：

  待汤汁浓稠盛出备用。

• 步骤 9：

  准备食品袋，再把搅匀的蛋糊倒入食品袋中并打上结。

• 步骤 10：

  锅烧开水，将打了结的食品袋用剪刀剪一个小洞，然后用手用力挤压，使挤出的蛋糊是一根完整的线条。

• 步骤 11：

  取完放入生抽，麻油，辣椒酱。

• 步骤 12：

  待面条煮开下小菜秧。

• 步骤 13：

  倒入碗里搅拌一下。

• 步骤 14：

  挖入备用的西红柿，放一个鸡蛋装饰，撒点葱花。

• 步骤 15：

  剩下的面糊加了点水调稀，依旧和之前步骤一样烧水挤入面糊，比较稀的面糊挤进去类似蒸鸡蛋的感觉。

• 步骤 16：

  西红柿面糊汤。