福寿鱼，又称罗非鱼、非洲鲫，其肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，鱼刺很少，尤其适合老年人与小孩食用，是潮汕人家餐桌上的常客。这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。
接下来就跟着小编来学一下这道做法非常简单的美味佳肴吧：干烧福寿鱼
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干烧福寿鱼收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 福寿鱼 1条
- 姜 1块
- 葱 2、3根
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
干烧福寿鱼的做法步骤
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步骤 1：
❥在福寿鱼身上切刀花，再加盐腌制
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步骤 2：
❥ 把姜切丝，葱切段，放至盘中备用
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步骤 3：
❥ 在锅中加入适量油，热油锅，放进福寿鱼油煎一会，再倒进切好的葱段和姜丝，加适量胡椒粉
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步骤 4：
❥ 做法简单吃起来却不简单的干烧福寿鱼就做好啦
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步骤 5：
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小贴士
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 火一定要烧旺，下鱼之后不要着急翻，等煎到了一定程度，遥炒锅鱼会移动时就可以翻了
❥ 鱼肚子里黑色的内膜一定要处理掉
❥ 在鱼的表面抹点盐可使鱼肉紧实一些，在煎的过程不易粘锅
