炭烧酸奶（熟酸奶）的做法步骤

• 步骤 1：

  1000ml鲜奶加入100克里海酸奶留种菌发酵（家里只有里海酸奶菌）

• 步骤 2：

  200克白糖加入75克清水，放入奶锅小火边搅边熬。

• 步骤 3：

  不停搅拌糖水直至咖啡色

• 步骤 4：

  关火，将250克淡奶油倒入焦糖中，边倒边搅拌均匀。这一步一定要小心，淡奶油倒入滚烫的焦糖搅拌的瞬间会产生蒸汽，最好带上手套，以免烫伤。 PS：因为比较喜欢焦苦味，所以焦糖熬的相对略久，颜色较深。正常熬至咖啡色即可

• 步骤 5：

  按照口味将焦糖奶油加入酸奶中，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  焦糖奶油加的越多炭烧酸奶颜色越深，炭烧味也越浓～