每年立春日，北方人要吃春饼，名曰“咬春”。
吃春饼的习俗，习承唐朝历史悠久。立春时，春回大地，万物复苏，时蔬发出嫩芽。和采摘的春茶一样人们为了尝鲜掐取蔬菜嫩芽蒸熟，配以肉丝博饼卷好。唤醒经历完猫冬后的身体，并将它互相赠送，取迎春、盼望来年五谷丰登之意。
用蒸箱将蔬菜蒸熟，调料以搅拌，卷好入口。
菜谱来自老板三核蒸箱制作，营养纯蒸无冷凝，锁住食物原汁原味，蒸菜不再水哒哒。
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春饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 主料：春卷皮10张、银芽50克、韭菜20克、胡萝卜25克、洋葱30克、春笋30克、青萝卜30克
- 盐5克、糖2克，香油5克
春饼的做法步骤
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步骤 1：
备好蔬菜，及春卷皮
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步骤 2：
将银芽、韭菜、胡萝卜、洋葱、春笋、青萝卜切丝
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步骤 3：
将切好的食材进老板三核蒸箱，选择蔬菜蒸模式，温度90℃，5分钟。
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步骤 4：
蒸好后取出，加入调味料搅拌均匀。
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步骤 5：
春饼皮卷好
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步骤 6：
装盘即可
小贴士
蒸蔬菜要保持蔬菜的水沥干，并且蒸制过程中不能有冷凝水产生，会破坏蔬菜的口感。
