香酥粒排包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  将所有面包材料好放入面包机桶内。

• 步骤 3：

  然后放入东菱1352AE-3C面包机中，选择发面菜单进行揉面。

• 步骤 4：

  28分钟后检查面团状态。

• 步骤 5：

  将面团整理好后放回面包机内，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

• 步骤 6：

  30分钟后面团发酵完毕。

• 步骤 7：

  取出发酵好的面团进行排气，分割，然后滚圆后盖保鲜膜后醒发10分钟。

• 步骤 8：

  10分钟后再分别滚圆后放入烤盘中，移入烤箱进行二次发酵，时间为30-40分钟。（发酵时烤箱内放一盘温水）

• 步骤 9：

  准备香酥粒：将低粉和黄油放入一个碗中。

• 步骤 10：

  用手将低粉和黄油搓匀，然后放冰箱冷藏备用。

• 步骤 11：

  发酵完毕后取出，打开烤箱进行预热，温度为上管150度，下管165度。

• 步骤 12：

  表面刷一层蛋液。

• 步骤 13：

  然后撒上一层香酥粒。

• 步骤 14：

  放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，时间为30分钟。

• 步骤 15：

  烘烤结束后取出。

• 步骤 16：

  放在晾网上晾凉。

• 步骤 17：

  成品图。

• 步骤 18：

  展示图。