春分之时，庄稼虽青黄不接，但大自然却已经备好各种野菜，马兰头正是其中之一。
春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。晶莹剔透的澄面包裹者清香的马兰头和鲜嫩美味的肉糜，外加功效养颜有滋补的客家蒸法，风味独特，在春分时节寓意家老少，平安健康。
菜谱来自老板三核蒸箱制作，营养纯蒸无冷凝，锁住食物原汁原味，蒸菜不再水哒哒。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
马兰头水晶蒸饺收藏
浏览 189321
收藏 1
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 馅心（马兰头150克、肉糜50克、豆干2块，鸡蛋1只）皮：（生粉250克，澄面25克）
- 盐、糖、胡椒粉、麻油
马兰头水晶蒸饺的做法步骤
-
步骤 1：
备好原料及调味料。
-
步骤 2：
将澄面和生粉倒入沸水一边冲入一边用棒搅拌成皮。
-
步骤 3：
将马兰头蒸熟切碎和肉糜拌匀，再加入调味料拌匀；
-
步骤 4：
将面坯擀平，中间放入馅料，最后包捏即可
-
步骤 5：
放入蒸笼，进入蒸箱。设置105℃强力蒸，蒸制20分钟。
-
步骤 6：
蒸制完成后取出即可。
小贴士
蒸饺不能有冷凝水滴落在表面，会破会蒸饺的形态和口感哦。
