韭菜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  割一把韭菜，掐黄尖儿并把根部摘干净

• 步骤 2：

  用清水冲洗干净

• 步骤 3：

  如图韭菜切段，鸡蛋打成蛋液

• 步骤 4：

  大火起锅注入食用油，油温六成热（即油微微冒烟时），倒入鸡蛋液

• 步骤 5：

  见蛋液慢慢定型时，用铲子把蛋饼打散

• 步骤 6：

  放入韭菜段，立即加入食盐，翻炒30秒后出锅

• 步骤 7：

  装盘上桌即可食用