原味戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白分离

• 步骤 2：

  蛋黄放糖，牛奶，玉米油

• 步骤 3：

  搅拌乳化

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  蛋白放白醋打发鱼眼放糖

• 步骤 7：

  细腻放糖

• 步骤 8：

  发到硬性出小尖

• 步骤 9：

  三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 10：

  蛋黄全部放入蛋白中翻拌均匀

• 步骤 11：

  烤箱预热，180度55分钟

• 步骤 12：

  完成

• 步骤 13：

  完成