懒人自有妙计：红豆沙蛋黄酥 &紫薯肉松蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法步骤

• 步骤 1：

  1、红豆蛋黄酥： 将喷（刷）过白酒的蛋黄摆放在烤盘上，放入预热至200℃的电烤箱，烤5分钟左右。

• 步骤 2：

  将红豆沙揉成25g的小圆球。

• 步骤 3：

  蛋挞皮提前10～15分钟从冰箱拿出来解冻。将蛋挞皮从锡纸壳中分离。

• 步骤 4：

  将烤好的蛋黄，用红豆沙包起收口做成球状。

• 步骤 5：

  再用蛋挞皮同样逐渐捏紧，做成球状。

• 步骤 6：

  在表面刷上蛋黄，撒上黑芝麻。 放入预热好的烤箱200℃，烤15-20分钟即可。

• 步骤 7：

  2、紫薯肉松酥： 紫薯蒸熟去皮压成泥状，揉成25g的小圆球。

• 步骤 8：

  蛋黄压碎和肉松拌匀，团成圆球。

• 步骤 9：

  在蛋黄肉松球外包上紫薯，团成圆球。

• 步骤 10：

  再用蛋挞皮同样虎口逐渐捏紧，做成球状。

• 步骤 11：

  在表面刷上蛋黄，撒上白芝麻。

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱200℃，烤15-20分钟即可。

• 步骤 13：

  红豆沙蛋黄酥&紫薯肉松蛋黄酥就做好啦！