五花肉《咸烧白》川菜的做法步骤

• 步骤 1：

  芽菜放生抽芽菜豆豉泡椒炒出水份

• 步骤 2：

  炙皮

• 步骤 3：

  水中放花椒姜片葱段煮透。

• 步骤 4：

  扎孔

• 步骤 5：

  刷糖色

• 步骤 6：

  炸制虎皮

• 步骤 7：

  温水浸泡

• 步骤 8：

  切片

• 步骤 9：

  拌上老抽料酒蚝油上色

• 步骤 10：

  装碗

• 步骤 11：

  盖上芽菜

• 步骤 12：

  放泡椒姜片

• 步骤 13：

  蒸1小时

• 步骤 14：

  倒扣盘中

• 步骤 15：

  成品