油焖春笋的做法步骤

• 步骤 1：

  切去老根，剥皮洗净

• 步骤 2：

  切段，嫩头可以略长一点，比较老的要切短点

• 步骤 3：

  春笋入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用

• 步骤 4：

  锅内多放点油

• 步骤 5：

  下春笋煸炒，到笋表面的水分基本炒干

• 步骤 6：

  加生抽、老抽、砂糖，再兑少许清水

• 步骤 7：

  大火烧开后，小火炖煮

• 步骤 8：

  记得给春笋翻翻身，上色均匀一点

• 步骤 9：

  收干汁水后，出锅，撒少量葱花点缀

• 步骤 10：

  成品图