炸猪肉丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  我是第一次尝试炸肉丸子，所以只买了半斤五花肉，用绞肉机绞成肉馅。

• 步骤 2：

  肉馅中加入盐，料酒，老抽，鸡粉，姜末。

• 步骤 3：

  再打入一个鸡蛋。

• 步骤 4：

  顺着一个方向使劲搅拌，直至上劲。上劲的感觉就是搅拌起来比开始费劲了，感觉也比开始稠了。

• 步骤 5：

  加入淀粉

• 步骤 6：

  拌匀。

• 步骤 7：

  锅中油到五六成热时，放丸子入锅。

• 步骤 8：

  中火炸制，到丸子变成焦黄即可。因为肉馅中加入了老抽，所以丸子颜色比较暗，不会是金黄色。丸子外酥里嫩，十分可口。