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鱼籽三文鱼炒饭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三文鱼 200g
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 3分之1根
- 玉米 半根
- 鸡蛋 2只
- 米饭 2碗
- 鱼籽 少许
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 酱油 3勺
鱼籽三文鱼炒饭的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材，三文鱼切粒（切一块大的最后摆盘用）用料酒、盐、胡椒粉腌制，黄瓜胡萝卜切丁，鸡蛋加适量盐打匀
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步骤 2：
油中放锅，油热后加入胡萝卜玉米黄瓜粒翻炒至断生
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步骤 3：
另外三文鱼粒煎至金黄
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步骤 4：
锅中放三文鱼剩下的油，油热后放入米饭，把米饭炒散（锅一定要烧热，不然会粘锅）
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步骤 5：
倒入蛋液，大火炒至蛋液均匀包裹米粒，粒粒分明，倒入蔬菜粒和三文鱼粒、3勺酱油，适量的盐翻炒均匀即可上碟，然后在炒饭上撒少许鱼籽，再放一块煎至金黄的三文鱼
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步骤 6：
完成
小贴士
注意⚠️：选用丝苗米；炒饭的米不能软烂，要粒粒分明；不能太油腻；炒饭时动作要快火要大，不能在锅里炒太久喔～
