水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料如图。

• 步骤 2：

  将芹菜、蒜苗、莴笋尖切段，豆芽洗净。

• 步骤 3：

  将生姜切片，小葱切小段备用。

• 步骤 4：

  将大蒜切成碎末备用。

• 步骤 5：

  将肥肉切片。

• 步骤 6：

  瘦肉切片放入碗中，加入一个蛋清，一勺淀粉，适量生抽拌匀。

• 步骤 7：

  热锅倒油烧至八成热。

• 步骤 8：

  放入配菜翻炒断生。

• 步骤 9：

  炒好的配菜装入碗中。

• 步骤 10：

  热锅再倒油烧至八成热。

• 步骤 11：

  放入肥肉煸干出油。

• 步骤 12：

  加入一勺豆瓣酱翻炒出香味。

• 步骤 13：

  放入生姜翻炒均匀。

• 步骤 14：

  加入适量清水煮开。

• 步骤 15：

  放入肉片搅散煮开，加入适量盐再煮一分钟即可出锅。

• 步骤 16：

  将煮好的肉片装入碗中。

• 步骤 17：

  将大蒜末铺在表面。

• 步骤 18：

  将花椒和辣椒面铺在表面。

• 步骤 19：

  热锅再倒油烧至八成热。

• 步骤 20：

  将热油浇在辣椒花椒面上面，听见滋滋的声音。

• 步骤 21：

  撒上葱花就做好了！

• 步骤 22：

  超级下饭菜！

• 步骤 23：

  美味！