咬一口酥脆的鸡排，香滑的奶酪就从里面流了出来，让人陶醉不已。
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芝士炸鸡排收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 250g
- 马苏里拉奶酪 30g
- 面粉 100g
- 鸡蛋 2 个
- 面包糠 200g
- 西式火腿 40g
- 盐 5g
- 黑胡椒碎 3g
- 百里香 2 枝
- 千岛酱 60g
- 食用油 400ml
- 甜玉米粒 20g
- 焯熟的西兰花 30g
芝士炸鸡排的做法步骤
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步骤 1：
准备原料。马苏里拉奶酪和西式火腿切片备用。鸡蛋打成蛋液。西兰花分小朵，焯熟。
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步骤 2：
将鸡胸肉平片成大片，调入盐、黑胡椒碎和百里香腌制半小时。
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步骤 3：
腌好的鸡胸肉片，用肉锤略砸松，两片中间放入马苏里拉奶酪片和西式火腿片包好，用蛋液涂抹边缘粘合。
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步骤 4：
将做好的鸡排，分别沾匀面粉、鸡蛋液和面包糠。
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步骤 5：
锅中放食用油（实耗30ml），烧至4 成热，把鸡排放入油锅中炸至金黄成熟，捞出沥净油脂。
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步骤 6：
把炸好的蓝带芝士鸡排放在主菜盘上，配上甜玉米粒、西兰花和千岛酱即可。
小贴士
腌好的鸡肉片要用肉锤或其他工具略砸松，这样使所有制作的鸡片达到薄厚一致，方便炸制时候同一时间
