奶油泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  软化的黄油

• 步骤 2：

  将水放入盛有黄油的容器中

• 步骤 3：

  然后放在火上，小火加热到黄油彻底融化

• 步骤 4：

  搅拌均匀，然后转大火

• 步骤 5：

  到黄油液开始沸腾

• 步骤 6：

  倒入过筛后的低筋面粉

• 步骤 7：

  关火，用打蛋器迅速搅拌均匀

• 步骤 8：

  搅拌的时候翻动盆地的面糊会有些粘膜附着在盆地，就表示面糊彻底熟了。

• 步骤 9：

  搅拌均匀

• 步骤 10：

  冷却到不烫手后，分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅拌至蛋液完全吸收

• 步骤 11：

  直到面糊用打蛋器提起之后呈大块的倒三角型，浓稠度即可

• 步骤 12：

  将面糊装入裱花袋

• 步骤 13：

  在铺了锡纸的烤盘上挤出需要的花型

• 步骤 14：

  如果做天鹅状，则分别挤出天鹅的身体与脖子部分，烤熟放凉后用打发的淡奶粘合。如果做花篮状，则也要分别挤出花篮与提手，再以打发的淡奶粘合

• 步骤 15：

  烤箱预热200度，烤到膨胀。表面金黄。大约20-25分钟

• 步骤 16：

  出炉冷却后，淡奶油加入适量糖

• 步骤 17：

  打法淡奶油

• 步骤 18：

  在底部用手指或直接用裱花嘴插入底部，在里面打入馅料就可以吃了

• 步骤 19：

  里面被填满了奶油

• 步骤 20：

  非常的香甜

• 步骤 21：

  用打发的淡奶组合成需要的形状。可以用巧克力、彩色糖霜、水果丁及果酱进行装饰，表面撒些糖粉即可

• 步骤 22：

  天鹅泡芙