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五香茶叶蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 10个
- 八角 3枚
- 花椒 20粒
- 桂皮 1片
- 小茴香 3g
- 香叶 3片
- 老抽 10ml
- 生抽 20ml
- 冰糖 5g
- 盐 10g
- 水 适量
- 茶叶 10g
- 香菜 2棵
- 纱布 10片
五香茶叶蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋洗净，锅内加适量水，大火煮开，转小火煮8分钟左右。
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步骤 2：
鸡蛋捞入盆内，加凉水冷却后剥皮。（锅内的水倒掉）
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步骤 3：
香菜洗净，取香菜叶子顶端部分，正面贴到鸡蛋上，包上纱布，用线系紧。10个鸡蛋依次包好。
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步骤 4：
锅内另加适量水，加入茶叶，煮开茶叶后，放入八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、生抽、老抽、冰糖、盐，放入鸡蛋，大火煮开后转小火煮5分钟。关火后浸泡一晚。
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步骤 5：
揭开纱布，洗掉菜叶。也可以选择其他菜叶做成自己喜欢的图案。
小贴士
1.煮鸡蛋的时间控制好，不要煮老了。2.尽量选择可食用的蔬菜叶或花瓣，也可以动手将叶子剪成自己喜欢的图案。
有图案的茶叶蛋，有趣的茶叶蛋~
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