酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜洗净备用

• 步骤 2：

  取一根黄瓜

• 步骤 3：

  黄瓜两侧垫两根筷子如图

• 步骤 4：

  切片，由于底下有筷子阻挡切不断

• 步骤 5：

  黄瓜翻转180度，底下垫筷子，刀倾斜45度切片

• 步骤 6：

  切好的黄瓜是相连的如图

• 步骤 7：

  将黄瓜放到容器中，撒适量盐腌制一个小时，控出多余水分

• 步骤 8：

  淋入味极鲜酱油，醋，糖，鸡汁，香油，蒜末，辣椒油（热锅冷油，油热放入干辣椒，花椒，八角炸出香味趁热淋在黄瓜上），撒香菜末拌匀继续腌制一个小时以上。

• 步骤 9：

  美味的蓑衣黄瓜消夏佳品。