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步骤 1:
将1/4颗洋葱、2瓣大蒜切(碎)片,10颗樱桃番茄对半切开,300克鲜虾洗净备用;
步骤 2:
热锅下橄榄油,放入洋葱和大蒜炒软;转大火,将虾平铺在锅里,翻面煎至两面变色,倒入10毫升茴香酒,用喷枪点燃,同时迅速摇晃锅子,让火焰充分炙烤;
步骤 3:
等火焰烧完,倒入20毫升白葡萄酒,加入一小把百里香,转小火加盖稍微焖煮一会儿;
步骤 4:
开盖收汁,然后下樱桃番茄炒软,加适量盐、黑胡椒调味,翻炒均匀;
步骤 5:
出锅前,适当调大火力,倒入少许稀奶油,撒上辣椒粉搅拌均匀即可。