咸奶盖一直是我最爱
菜谱是两杯份量500ml×2
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喜茶『芝士莓莓』奶盖收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- ①奶盖制作
- 奶油 140g
- 糖 15g
- 奶油奶酪 30g
- 脱脂牛奶 30g
- 炼奶 10g
- 海盐 1g
- ②草莓汁制作
- 草莓 250g
- 凉白开 500ml
- 糖 15g
- 蜂蜜 10g
- 玫瑰膏 10g
喜茶『芝士莓莓』奶盖的做法步骤
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步骤 1：
材料准备（草莓要选大颗深红的）
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步骤 2：
奶油140g加砂糖15g打发至出纹路，加入奶油奶酪和牛奶各30g，炼奶10g，盐1g，继续搅拌至略有纹路，抬起能滴落即可。
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步骤 3：
500ml水中加入砂糖15g，蜂蜜和玫瑰膏各10g，融化拌匀，放入草莓，用料理杯打成草莓汁。 （玫瑰膏可等量替换成蜂蜜）
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步骤 4：
杯底先装一半草莓汁，再浇上一半奶盖即可。
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步骤 5：
第一杯
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步骤 6：
第二杯
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步骤 7：
搅拌均匀更好喝！ DD说很好喝很像奶茶的味道，事实上我用蜂蜜代替了部分糖，甜度适中，更适合女生喝。
