野蒜这种蔬菜跟我们吃的葱是有点像的，但它没有葱那么大，营养价值却比我们葱的营养价值要高，对于一些北方的朋友来说，野蒜是经常用来制作野蒜炒鸡蛋或者野蒜作为提味料等。
野蒜又叫小根蒜，它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱。
据研究它含有17种氨基酸，具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。
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什锦窝窝头收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 窝窝头： 六个
- 野蒜 一把
- 黑木耳 少许
- 脆萝卜干 100
- 胡萝卜 半根
- 鸭蛋 2个
- 洋葱 半个
- 盐 少许
- 味精 少许
- 油 少许
什锦窝窝头的做法步骤
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步骤 1：
先把窝窝头上锅蒸熟。
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步骤 2：
先把鸭蛋打碎炒熟，待凉后切成末。其余的也跟鸭蛋一样，切成末备用。（一时忘记拍萝卜干了）
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步骤 3：
锅中放少许油，鸭蛋重新回锅翻炒。
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步骤 4：
加入黑木耳，胡萝卜，洋葱翻炒。放入少许白胡椒粉，和盐。
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步骤 5：
放入脆萝卜干。
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步骤 6：
再次放入野蒜翻炒。
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步骤 7：
完成。
小贴士
1.野蒜，主要看色泽，如果表面已经很烂了，那是不新鲜的，好的野蒜表面看起来比较翠绿的，还带有些许的水分，才是新鲜的。
2.野蒜是这个季节才有的，买回来的野蒜，如果比较多的话，可以扎堆悬挂在通风阴凉的地方保存;也可以采用水浸的方法。
