烘焙｜抹茶双色吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将除了黄油，抹茶粉，盐以外的材料倒进和面机里 ［盐和黄油会影响面包面筋的形成，所以要在第二阶段放入］

• 步骤 2：

  开启揉面功能，10~15分钟

• 步骤 3：

  提前将黄油切小块在室温下软化

• 步骤 4：

  将软化好的黄油和盐放入揉好的面团中继续揉5~10分钟

• 步骤 5：

  将揉好的面团分成两份

• 步骤 6：

  其中一份放入碗中盖上保鲜膜发酵至两倍大（冬天1.5~2小时｜夏天1小时）

• 步骤 7：

  将另外一半面团放回面包机，倒入抹茶粉揉匀

• 步骤 8：

  然后取出发酵至两倍大

• 步骤 9：

  将发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜再醒发15分钟 擀成椭圆状，白色的面团擀的稍大些

• 步骤 10：

  将抹茶面团放在白色面团上

• 步骤 11：

  将两个面团卷起来

• 步骤 12：

  放在吐司模具中

• 步骤 13：

  将吐司模具盖上盖子，放入烤箱内进行二次发酵［发酵条件：放入一碗开水在烤箱底部，温度40度，发酵至模具的八分满，大概1~1.5小时］

• 步骤 14：

  送入烤箱，上火180度，下火170度烤45分钟

• 步骤 15：

  吐司烤好后立即脱模，然后在表层均匀刷上黄油，最后切成片放在密封袋内保存