鸡翅根也能变身宴客菜的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅根洗净

• 步骤 2：

  用厨房剪根部，骨肉分离。

• 步骤 3：

  用力把肉往下推。

• 步骤 4：

  推到底翻包住。

• 步骤 5：

  开始腌肉，加白胡椒粉。

• 步骤 6：

  加盐。按自家口味加，别要倒在鸡翅根上不好处理。

• 步骤 7：

  加入生姜，沙姜，蒜片。

• 步骤 8：

  加入料酒。

• 步骤 9：

  加入少量生抽，也可以不放。

• 步骤 10：

  用手把材料抓均匀，腌30分钟，夏天要放进冰箱冷藏腌。

• 步骤 11：

  准备沾料。从左到右顺序摆好，淀粉，鸡蛋液，面包糠。

• 步骤 12：

  把腌好的鸡翅根拿出来，用手整理一下，让翅根团一起，先沾淀粉。

• 步骤 13：

  再鸡蛋液里滚一遍。

• 步骤 14：

  再在面包糠滚一遍，均匀沾满。

• 步骤 15：

  沾好的鸡翅根。

• 步骤 16：

  奶锅倒入一半油，中火加热，加热到轻微有烟，就可以油炸了。我喜欢用奶锅炸东西，用油少，但油够深。

• 步骤 17：

  油热后把鸡翅根放进去。我分两次炸，一次四根。

• 步骤 18：

  炸定形后，把鸡翅根翻个身炸。

• 步骤 19：

  炸成金黄色后夹出沥油。

• 步骤 20：

  最后在根部包上锡纸，摆盘就可以开吃啦。

• 步骤 21：

  成品图。