愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法步骤

• 步骤 1：

  柠檬洗干净表面，皮用柠檬刨刀刨出，注意只要黄色部分。

• 步骤 2：

  柠檬汁挤出，加入玉米油中，拌匀备用。

• 步骤 3：

  鸡蛋打入盆中，加入细砂糖、盐拌匀。

• 步骤 4：

  隔热水将蛋液加热到40至50度，用电动打蛋器高速将蛋液打发。将打蛋器提起，蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。（全蛋打发时间较长，大概用了4分钟。）

• 步骤 5：

  打蛋器转低速整理一下蛋液气泡。

• 步骤 6：

  将提前过筛的低筋面粉加入蛋糊中，刮刀用翻拌手法拌匀。

• 步骤 7：

  取一小部分拌好的面糊加入柠檬汁、玉米油混合物中，拌匀。

• 步骤 8：

  再将拌好的混合物倒入面糊中，稍微拌匀。

• 步骤 9：

  加入柠檬皮屑继续用翻拌手法拌匀。

• 步骤 10：

  将面糊糊倒入学厨6寸模具中

• 步骤 11：

  放入预热好150度的烤箱中，烤45分钟。出炉放烤网上放凉。

• 步骤 12：

  取100克淡奶油加入8克细砂糖，打至7分发备用。薯片捏碎。

• 步骤 13：

  、脱模后切二分之一蛋糕体，捏碎。

• 步骤 14：

  分次打发好的淡奶油到蛋糕碎中

• 步骤 15：

  搅拌成蛋糕碎可以成团即可。

• 步骤 16：

  将蛋糕团捏成鸡翅、鸡腿的形状，鸡腿中间可以用手指饼干链接起来。

• 步骤 17：

  1放入冰箱冷冻室冷冻10分钟定型，取出后表面抹上奶油。

• 步骤 18：

  最后撒上碎薯片即可。