闽南菜头酸（酸萝卜）的做法步骤

• 步骤 1：

  把白萝卜洗净备用

• 步骤 2：

  找一个大小适合腌制的罐子（塑料/玻璃均可）

• 步骤 3：

  准备适量冰糖（白砂糖）

• 步骤 4：

  将白萝卜切薄片

• 步骤 5：

  切完放入盆中备用

• 步骤 6：

  倒入适量的食盐

• 步骤 7：

  加凉水、用手将食盐和萝卜片抓均，静放20分钟，继续用手抓搓，再静放10分钟

• 步骤 8：

  1、将脱完水分的白萝卜片沥干 2、将准备好的罐子底部铺上一层冰糖 3、顺序是一层冰糖一大层白萝卜片 4、最后倒入450ml的米醋

• 步骤 9：

  米醋位置是在罐子八分处

• 步骤 10：

  铺一张保鲜膜在灌口，然后盖上盖子密封。把罐子放入冰箱保鲜层。 大概1-2天就可以开盖食用了

• 步骤 11：

  装盘即可，酸酸甜甜脆脆