日式杏仁奶冻的做法步骤

• 步骤 1：

  杏仁稍微掰碎放入碗中

• 步骤 2：

  加入牛奶，盖上保鲜膜在冰箱冷藏过夜。

• 步骤 3：

  第二天取出，放入料理机打碎。

• 步骤 4：

  吉利丁用冰水泡软。

• 步骤 5：

  将杏仁牛奶倒入锅中

• 步骤 6：

  加入淡奶油、杏仁粉、糖一起混合搅拌均匀

• 步骤 7：

  小火煮至糖融化，不需要煮沸。

• 步骤 8：

  加入沥干水的吉利丁片

• 步骤 9：

  搅拌至融化。

• 步骤 10：

  架上筛网。

• 步骤 11：

  将杏仁奶液过滤到容器中

• 步骤 12：

  晾凉盖上保鲜膜冰箱冷藏凝固。

• 步骤 13：

  巴旦木碾碎

• 步骤 14：

  撒上冷藏至凝固的杏仁奶冻上即可~

• 步骤 15：

  成品图~