心形渐变吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的湿性材料依次倒入面桶后，倒入面包粉，最后再加入酵母。

• 步骤 2：

  将厨师机的和面勾、面桶安装好后厨师机开1档混合材料，再调至2档揉面。

• 步骤 3：

  面团揉至出现粗膜后，加入室温软化的黄油，调至3档揉面，直至面团可拉出大片薄膜，大概需要10-15分钟时间。

• 步骤 4：

  将揉好后的面团分成三等份，一份原味，一份加入8克红曲粉，另一份加入17克红曲粉并揉匀。

• 步骤 5：

  揉好面团后盖上保鲜膜进行一次基础发酵。

• 步骤 6：

  发酵好后排气，并收圆松弛15分钟。

• 步骤 7：

  三个面团按颜色深浅依次擀成片状后叠起，由上至下卷起收口后放入心形吐司盒中进行第二次发酵。

• 步骤 8：

  COUSS CO-750A智能烤箱提前预热，并设置好烘烤的时间（43分钟） 、温度上下火180°。烤箱预热完毕蜂鸣声响起时将吐司盒放入烤箱中下层中间位置进行烘烤。

• 步骤 9：

  出炉后要及时取出放于晾架上放至手温，再入袋密封保存。