原料超简单的基础手指饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  分离鸡蛋的蛋清和蛋黄。

• 步骤 2：

  把糖20g倒入蛋黄中，加香草精几滴打发至微微发白即可。

• 步骤 3：

  蛋清打发至乳白色时分次放入糖40g打至硬性发泡后，把一部分蛋清加入蛋黄中翻拌至刮刀提起呈缎带状。

• 步骤 4：

  倒入剩余蛋清翻拌均匀。

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉60g搅拌均匀后倒入裱花袋。

• 步骤 6：

  用面粉在烤盘上定位，把面糊挤入烤盘中，放入烤箱，上下火180℃，烤制10分钟即可。