炸带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  国产带鱼段清洗干净，沥干水

• 步骤 2：

  普通面粉中倒入适量的COOK100法式黑胡椒烤肉料，多一点味儿足，还不用放盐，混合均匀

• 步骤 3：

  带鱼段入面粉中，两面都蘸裹上面粉

• 步骤 4：

  炸完鱼的油很腥，炒菜拌菜也不好吃，所以我用小奶锅炸带鱼，可以用油量少，油高度也够炸；筷子入油锅中，周围起小泡泡了，就可以来炸鱼了；

• 步骤 5：

  放两三块鱼入锅，两面焦黄，捞出

• 步骤 6：

  将炸好的鱼块重新入油锅中，复炸一遍，更焦更酥，连骨头都能嚼着吃了。到此步，炸鱼过程完成，就可以直接食用。

• 步骤 7：

  没有现成的炸料，可以自己配：黑胡椒粉、盐、五香粉，和面粉混合即可； 鱼段一定要复炸一遍才更香更酥更焦； 一鱼两吃，各有不同风味和口感。