爆炒花甲（蛤蜊）的做法步骤

• 步骤 1：

  花甲放盆中洗干净备用。

• 步骤 2：

  锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。

• 步骤 3：

  花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。

• 步骤 4：

  调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。

• 步骤 5：

  用一勺淀粉调勾芡汁。

• 步骤 6：

  接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。

• 步骤 7：

  热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。

• 步骤 8：

  花甲倒进去翻炒一会。

• 步骤 9：

  将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。

• 步骤 10：

  撒上余下的葱段。

• 步骤 11：

  最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅。

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品