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小排焖小鲍鱼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 1kg
- 葱 一根
- 姜 5片
- 料酒 3勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 鲍鱼 10个
- 糖 适量
- 香叶 两片
- 八角 1个
- 老抽 2勺
小排焖小鲍鱼的做法步骤
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步骤 1：
清洗鲍鱼（去肠洗净，刷白白）
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步骤 2：
洗净后用小刀划十字纹（不要划断哦）
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步骤 3：
排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫！捞出沥干备用！
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步骤 4：
准备调味料
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步骤 5：
热锅倒油，加入葱姜蒜糖，翻炒片刻； 倒入排骨，加入酒和香料，翻炒均匀； 加入鲍鱼，倒入酱油生抽，翻炒入味； 加入凉水，没过排骨鲍鱼，大火烧开，小火慢炖30分钟，加入适量盐，大火收汁即可！
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步骤 6：
撒入少许葱花，收汁装盘！
小贴士
好好吃
故事太长～不如烹饪时流的口水长～哈哈～
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