微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
比我手臂还要款的干花胶。开始泡发
步骤 2:
切大量姜片,葱段,小量的蒜片,待水滚,大火3-5分钟,自己把握。蒸好后的花胶非常多胶,巨黏手,放到冷水中彻底放凉,开始泡发,需要72个小时,第一天放料酒,大量姜片,水泡发,第二、三天只要换水,在放入大量姜片。
步骤 3:
泡发好的花胶比干花胶重了两倍,不过师妹说我的没有泡发的很好,因为她之前180g的干花胶泡发了3-4倍。第一次,下次再努力好了!
步骤 4:
备好汤料:鸡脚提前剪趾,鲍鱼去内脏切花刀,花胶我是剪了一些条状的也见了差不多一元钱大小的!看自己喜欢,师妹说我剪的太小了。放入沙锅中,开始煲…
步骤 5:
煲了两小时,加盐调味,开动。