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步骤 1:
将虾皮放入清水浸泡一会儿。
步骤 2:
将虾皮沥干水分,放入锅中。
步骤 3:
开小火,将虾皮来回翻炒。直到把虾皮炒得干干的为止。
步骤 4:
将炒好的虾皮放入搅拌机中。
步骤 5:
搅成细细的粉末状。
步骤 6:
用筛网过一遍筛,密封冷藏保存即可。
1、我选用的是淡干虾皮。如果用的是普通的虾皮,最好用温水浸泡20分钟,中途多换几次水。
2、尽量小火慢炒,别把虾皮炒糊了。
3、可以把泡好的虾皮放到烤箱里烤制,上下火120度烤制10分钟左右。