抹茶毛巾卷蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  25g细砂糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。

• 步骤 2：

  加入鸡蛋，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入低筋粉和抹茶粉，搅拌至无颗粒。

• 步骤 4：

  加入融化的黄油，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  搅拌好的面糊过筛，用保鲜膜盖上，静置20分钟，冷藏效果更好。

• 步骤 6：

  用不粘锅，小火（100度左右），加入一勺面糊，转一圈，摊成一个饼。

• 步骤 7：

  小火煎至表面起小泡泡，取出放凉（取出时要小心，饼皮容易扯坏）。

• 步骤 8：

  煎好的饼皮一张叠一张铺好。

• 步骤 9：

  15g细砂糖加入淡奶油，用电动打蛋器打至如图状态，加入红豆。

• 步骤 10：

  在铺好的饼皮上抹一层红豆奶油，抹平，两侧折上，从一头卷起。用保鲜膜包上，冷藏2小时定型。

• 步骤 11：

  撒上适量抹茶粉。

• 步骤 12：

  抹茶粉换成等量可可粉，即可做可可毛巾卷蛋糕。