莓少女战士-双莓蜂蜜乳酪的做法步骤

• 步骤 1：

  菌液与粉混合均匀 室温三小时 冷藏12小时 果干泡入蜂蜜和朗姆酒 冷藏12小时备用

• 步骤 2：

  食材集合 法国老面请参考我历史菜谱【法国老面的制作】

• 步骤 3：

  水与蜂蜜混合 撒入酵母粉 静置分解5分钟

• 步骤 4：

  放入面粉 奶粉 砂糖 液种 老面

• 步骤 5：

  中速搅拌到出粗膜 放入奶油奶酪

• 步骤 6：

  中速搅打到扩展 放入盐 高速搅打到完全扩展阶段

• 步骤 7：

  摊平 包入沥干后的果干

• 步骤 8：

  面团整理摊平 27度 75湿度 发酵70分钟

• 步骤 9：

  分割滚圆 27度75湿度 松弛30分钟

• 步骤 10：

  拍扁收口 塑形成三角形 30度 80湿度 发酵70分钟

• 步骤 11：

  撒上黑麦粉 割自己喜欢的花纹

• 步骤 12：

  上火210 下火200 预热烤箱时下层放一烤盘 倒入适量水一起预热制造蒸汽 烘烤到第6分钟时 撤走蒸汽 将下火调整到190度 共烘烤18分钟

• 步骤 13：

  出炉

• 步骤 14：

  酸酸甜甜清新口感

• 步骤 15：

  皮脆 内软却有韧性有嚼劲

• 步骤 16：

  果然美少女战士啊

• 步骤 17：

  好吃不怕胖哦

• 步骤 18：

  淡淡奶酪蜂蜜香