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家常版豉汁烤鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 乌江鱼 3斤
- 蒜 一头
- 葱 一段
- 姜 若干
- 郫县豆瓣酱 两勺
- 豆豉 一勺
- 配菜
- 青笋 适量
- 洋葱 适量
- 芹菜 适量
- 木耳 适量
- 爱什么放什么菜
家常版豉汁烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鱼清洗干净从腹部劈开，脊背连着，抹上盐腌制20分钟，同时撒姜片去腥。腌制好抹油，烤箱上下230度30分钟
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步骤 2：
切好所有配菜，准备葱姜蒜豆豉，郫县豆瓣酱
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步骤 3：
下热油，将蒜瓣儿炒金黄，出香味
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步骤 4：
下葱姜，倒入豆瓣酱，炒出红油下豆豉
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步骤 5：
因为喜欢边吃边加热，所以在电热锅中摆好生的蔬菜，如果没有加热锅，可以直接在上一步把所有配菜炒一下
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步骤 6：
此时鱼已经烤好，将配菜盖到鱼身上，再烤15分钟
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步骤 7：
撒上香菜即可
很爱烤鱼，又不喜欢外头烤鱼的油和咸，就自己在家试试啦
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