冬瓜营养丰富，含有大量的膳食纤维，最重要的是它不含脂肪。深受减肥瘦身人士的喜爱。
春天这个甩肉肉的大好时节里，冬瓜这种有益健康的优质食物可千万别错过哟！
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虾皮烧冬瓜收藏
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所需食材
- 虾皮 1小把
- 冬瓜 1块
- 葱 1小段
- 姜 1小块
- 蔬之鲜 适量
- 胡椒粉 适量
- 色拉油 适量
- 鲜汤或开水 适量
- 水淀粉 适量
虾皮烧冬瓜的做法步骤
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步骤 1：
备好食材
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步骤 2：
冬瓜切小块儿，虾皮用开水洗干净，捞出沥水，葱切小块儿，姜切片。
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步骤 3：
锅中放入清水旺火烧开后，下入冬瓜淖至断生。
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步骤 4：
捞出放入冷水中漂冷，然后沥干水分盛入盘中。
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步骤 5：
炒锅放油烧至五成热，下入葱姜虾皮炒出香味。
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步骤 6：
注入开水或鲜汤，调入盐、蔬之鲜、胡椒粉，大火烧开。
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步骤 7：
下入冬瓜，烧至入味儿后，把冬瓜盛入盘中。
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步骤 8：
锅中余汁，倒入适量水淀粉勾薄芡。
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步骤 9：
淋在冬瓜上。
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步骤 10：
成品图
小贴士
1.冬瓜淖水有助于缩短烧制时间。
2.建议最好用鲜汤来烧制这道菜味道更鲜美。
