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红烧牦牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜牦牛肉 一斤
- 笋子 适量
- 小葱 3-5跟
- 生抽 一勺
- 水 500ml
- 花椒 适量
- 干辣椒段 适量
- 姜片 适量
- 料酒 一勺
- 八角 3个
- 香叶 3-5片
- 冰糖 适量
- 白酒 一两
- 芝麻 一勺
- 豆瓣酱 一勺
红烧牦牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牦牛肉洗净，加入姜片和料酒焯水！捞出沥干，捞出姜片。趁热加入白酒搅拌均匀，放置冷却
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步骤 2：
牛肉完全冷却后，锅中放油，烧开后加入香叶，八角，花椒，爆香
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步骤 3：
加入干辣椒，豆瓣酱，翻炒均匀
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步骤 4：
加入笋子，盐。淹没过菜品的水，盖上锅盖大火烧开小火慢炖！煮个一个小时左右加入生抽和冰糖提色！
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步骤 5：
加入芝麻和葱段翻炒均匀。出锅
