淡奶油牛角包的做法步骤

• 步骤 1：

  面包桶内加入除黄油跟盐以外的全部材料

• 步骤 2：

  启动揉面程序，将面团揉至扩展阶段

• 步骤 3：

  加入软化的黄油跟盐，继续揉均匀

• 步骤 4：

  将面团揉至扩展阶段，可以撑出有弹性的手套膜即可

• 步骤 5：

  面团揉光滑，盖保鲜膜发酵至两倍大

• 步骤 6：

  发酵好的面团，手指按下去有个圆圆的洞，不会弹即可

• 步骤 7：

  将面团取出按压排气

• 步骤 8：

  之后分成8等份

• 步骤 9：

  每一份面团揉至表面光滑状态，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 10：

  取一松弛好的面团，擀成长条，有点类似于三角形

• 步骤 11：

  之后翻个面，将光滑的一面朝下，也可以加点葡萄干

• 步骤 12：

  之后从宽的一边卷起，两侧可以回弯一下，有点像牛角的弯度

• 步骤 13：

  全部卷好后，二次发酵面团

• 步骤 14：

  烤箱预热180度，将发酵好的牛角入烤箱烤20分钟

• 步骤 15：

  搭配了葡萄干的口感更好吃