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步骤 1：
吐司片的处理是关键，将一片吐司摆在案板上，用刀尖沿着面包边内测一厘米左右的位置划一个方框，取出中间的面包片。午餐肉切3片，鸡蛋打散，用量是一个三明治用一片半午餐肉+一个鸡蛋。
步骤 2：
平底锅开小火，放入一小块黄油加热至融化，温度不能太高否则黄油糊了煎出来颜色好丑的就不文艺了
步骤 3：
将2/3的鸡蛋液倒入吐司框里，如果没有铺满就稍微晃动一下锅，一定要轻否则鸡蛋液流出去就不好看了（对就是一定要好看！），迅速的将一片半午餐肉铺在还没凝固的鸡蛋液上，再迅速的把切下来的吐司片盖回去。一定要在鸡蛋液还没凝固前完成，如果担心手慢可以暂时让平底锅离火。
步骤 4：
用锅铲轻轻的压一压吐司片，就能原封不动的盖回去了，将剩下的鸡蛋液沿着锅铲边小心的倒入吐司的四边缝隙里，然后轻快的翻个面，颜色已经金黄金黄的了，如果你喜欢更焦一点儿的就再等30秒再翻面
步骤 5：
翻面煎30秒就可以出锅了，对角切开就是超好吃的三明治了，雪白的吐司、金黄的鸡蛋、粉嫩的午餐肉，完美！
步骤 6：
是不是很简单呀！我开吃先…
我是一个很爱吃吐司的人，但是三明治总也做不好，切下来的吐司边不舍得扔掉，用两篇夹肉和菜总是一不小心就散架，反正搞不出来图片里那种美美的样子。一开始我都是用吐司切小片泡鸡蛋液里，然后煎熟，好吃但是不好看也很单调。直到发现了这种神奇的做法，一切都不是问题了，不浪费食材、漂亮又快手，而且超级好吃。
渐渐地 我爱上了吐司边
