中华第二，黄焖鸡米饭【脏摊儿系列】的做法步骤

• 步骤 1：

  黄焖鸡米饭在家做，用料足，味道好，干净卫生。 拾先生真应该去开家餐厅啊。

• 步骤 2：

  准备：大鸡腿，香菇，青椒，姜，干辣椒（不吃辣可以不放），白糖，料酒，酱油，十三香，盐。 硬件：不粘锅。

• 步骤 3：

  先蒸一锅米饭。 米粒可以加点糖，味道更香。 煮饭的时间里，我们去做黄焖鸡。

• 步骤 4：

  鸡腿肉切丁，青椒切丝，蘑菇切片，姜切片，干辣椒切开（不吃辣可以不放）。

• 步骤 5：

  锅烧热，倒油。 加入白糖炒糖色。 注意炒糖色要用小火。

• 步骤 6：

  加入鸡腿肉，翻炒至鸡肉变成金黄色。

• 步骤 7：

  先倒料酒，然后到酱油和姜片、干辣椒翻炒均匀。 再加入香菇片快速翻炒。

• 步骤 8：

  加水。 量以刚刚没过鸡肉为准。 盖盖，焖煮40分钟左右。

• 步骤 9：

  等到鸡肉可以用筷子轻松插入，就可以了。 加入青椒丝大火翻炒1-2分钟，配上米饭，收工。