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步骤 1：
猪蹄洗净，锅内加入水，少许料酒，姜。
步骤 2：
煮开去血水后捞出后过冷水
步骤 3：
锅内加少许油，放入姜，蒜头爆香，蒜头要拍扁
步骤 4：
放入猪蹄翻炒片刻，加入盐，少许料酒，生抽，老抽继续翻炒。
步骤 5：
加入水没过猪蹄，上面放上葱。用高压锅焖煮
步骤 6：
出锅撒少许葱花
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